山形のおきたまから枝豆が届き、久しぶりにずんだのおはぎを作りました。
茹でた枝豆の甘皮も剥きすり鉢へ。ここまでが面倒で、ついずんだから遠のいてしまうのですが、今日は数年ぶりに頑張りました‼
最初はつぶして、それから擦って砂糖を入れてやわらかに。最後に塩を入れてずんだ餡の完成です。８月のお盆の頃は山形は枝豆がいっぱい。だからずんだ餅にしてご先祖様にお供えするそう。
我が家ではお餅がないのでおはぎにします。
たまに枝豆の粒も残っていますが。ごまのおはぎと今日の夕飯でした。手間がかかるので、これだけです。でも家族はずんだが好きなので、誰も文句は言いません。