山形から

山形の親戚の方から送られてきました。

蕗、こしあぶら、こごみ。この時期ならではの有難い山菜です。

予想以上に柔らかい蕗で、揚げと煮ようかとも思いましたが、若い頃母が煮てくれたホタルイカで薄味にしてみました。もう一品はたことワカメとナムルにしました。どちらも美味しかった‼

こしあぶらは天ぷらに。こごみは素揚げに(粉が無くなった😅)。